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　　一個企業(yè)成功的 食堂承包，既是一個人的 投資分析結果，也是一堆人的 商議結果，更是一群人的 努力學習結果。食堂托管承包商是否具備規(guī)模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。食堂管理必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。工廠負責與駐廠負責飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認真了解廠方員工對飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務的意見，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴重問題時應向上級匯報。那么在這個社會集體主義奉獻，共同發(fā)展拼搏的 大家庭里，因為他們每個人的 分工進行不同，也因為對于每個人處的 位置以及不同，所以需要每個人的 工作主要內容方面都是不盡相同的 。那么中國到底每個人應該做點什么呢？

管理人員的 任務。

在食堂大家庭中，管理人員是家長，這就要求他們能夠全面負責食堂的管理和協(xié)調，不偏袒和庇護。 在業(yè)余時間進入食堂，認真觀察員工在工作中的表現(xiàn).. 同時，管理人員也要對員工進行考核和評價，根據自己工作的實際情況提出獎懲意見.. 例如，如果廚師表現(xiàn)良好，可以給予一定的獎勵來激勵員工。

后勤人員的 任務。

　　后勤人員是長子，他們要制訂合理的 員工作息時間。其次，他們要負責廚房菜單的 制定，這看似簡單的 工作其實要求的 很多，你必須控制成本，但又不能不顧采購計劃和要求，更要保證食材的 數量與質量。

服務人員的 任務。

　　對于企業(yè)服務管理人員的 要求，我想首先我們應該是服從吧，也就要說他們必須要進行完成學習上級交給的 任務。例如要掌握好開餐時間，不能誤餐，在開餐時，也應該通過全程關注顧客的 餐飲市場需求，并處理好臨時出現(xiàn)的 問題。在私下，服務技術人員還要與駐廠負責飯?zhí)霉ぷ餮芯咳藛T可以隨時溝通，認真分析了解廠方員工對飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生信息服務的 意見，正確數據處理以及各種社會不可為了避免的 事件，在發(fā)現(xiàn)存在嚴重影響問題時也應及時向上級匯報。

一個承包的食堂就像一棵大樹，管理，后勤和服務人員更像樹上的強枝，如果樹木茂盛，就要求我們每個人用自己的辛勤勞動和汗水澆灌，樹木結出豐碩的果實屬于我們每個人在承包的食堂。