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食堂承包選擇標準份額
承包管理
浦東食堂對外承包的主要優(yōu)勢
浦東食堂對外承包的主要優(yōu)勢
近年來，食堂承包由于食堂的正常運營、管理、采購、后勤、廚房人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等方面的繁瑣事宜和開支而越來越受歡迎。因此，許多人開始選擇把食堂承包給外面的世界。以下是餐廳外包的共同優(yōu)勢。
一、專業(yè)服務周到
餐飲業(yè)是一個服務行業(yè)，食堂業(yè)務也不例外。當顧客自行運行食堂時，廚房工作人員和生產人員都是公司同事。誰服務誰并不重要，服務意識更難以談論。讓員工用餐并害怕冒犯食堂員工。這不利于員工留在工廠，這不利于招聘。
二、責任風險
食堂風險是指食品和飲料的安全和質量。如果發(fā)生食物中毒，將對企業(yè)造成致命打擊。為避免食品安全事故的發(fā)生，需要有專業(yè)的食品安全管理人員，并取得“食品安全管理人員培訓考核合格證書”。廚房工作人員要嚴格培訓，規(guī)范操作，日常監(jiān)督檢查到位。同時，食堂承包商會為防止任何安全事故投保，食堂承包商會對主要事件負責，從而避免了企業(yè)的風險。
三、采購安全
自辦食堂采購與供應商很容易聯系，容易損害公共、脂肪和私人。由于個體食堂數量少，討價還價成本過高；在質量方面，有效的監(jiān)督和管理，保證了食品原料的質量和安全。
四、避免管理漏洞
食堂承包改變了公司與員工之間的關系，麻煩變得簡單明了。公司和餐飲人員共享同一職位并監(jiān)督食堂;因此在餐飲方面，它可以避免企業(yè)與員工之間的直接碰撞之間的矛盾，并且可以毫無顧忌地監(jiān)控食堂的運作，并產生餐具的質量。警告和處罰！與客戶的自助餐廳相比，這足以為客戶節(jié)省用餐費用。
發(fā)布時間：2019-08-11 17:51:14 點擊數：0次 發(fā)布者：管理員
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